NOTRE CARTE COCKTAIL PRINTEMPS 2025
Pour vos cocktails, la Compagnie vous propose différentes formules adaptées aux besoins des professionnels comme des particuliers. Une formule cocktail de saison, des planches à partager et une formule tapas.
Nous réalisons l’intégralité des pièces dans notre atelier de production, nous travaillons avec des produits frais et de saison. Nous livrons sur Lille, Roubaix, Villeneuve d’Ascq et sur l’ensemble de la métropole Lilloise. Nous acceptons les commandes d’un minimum de 10 personnes et nous pouvons assurer nos prestations cocktail pour un maximum de 300 personnes.
COCKTAIL DE SAISON À PARTIR DE 7,20€ HT PAR PERS
Formule cocktail de saison déclinable de 6 à 20 pièces par personne pour une commande minimum de 10 personnes.
Voici le détail de nos tarifs pour la formule cocktail de saison :
6 pièces par personne 7.20€ HT (tva 10%)
9 pièces par personne 10.80€ HT (tva 10%)
12 pièces par personnes 14.40€HT (tva 10%)
14 pièces par personnes 16.80€ HT (tva 10%)
17 pièces par personnes 20€ HT (tva 10%)
20 pièces par personnes 23€ HT (tva 10%)
Frais de livraison sur devis.
BOUCHÉES FROIDES
Tartelette sablée à l’asperge blanche et aux fèves
Panna cotta parmesan crumble persillé et légumes rôtis
Tartine crème de petits pois, radis et jeunes pousses
Pain viennois gambas mayo Wasabi et iceberg
Brioche garnie rillettes de poulet maison
Pain bretzel chiffonnade de jambon blanc fumé et pesto de roquette
Sablé à la mimolette crème au cumin et pickles d’oignons rouges
Cake moelleux brocolis, fromage de chèvre frais et brisure de noisettes
Tartare de saumon mariné, quinoa courgettes amandes
Pain polaire crème citron aneth et flétan fumé
Wrap’s falafel sauce blanche choux rouges carottes salade épices zaatar
BOUCHÉES CHAUDES
Croquette de Brie au miel
Burger boeuf gouda pickels
Tacos de poulet guacamole et crudités
Mini brandade de saumon purée pomme de terre brocolis
Pizza maison tartufata épinard et mozzarella
Accra de cabillaud sauce tartare
hot dog maison
SALADE BAR – 1,70€HT par pièce
Oeuf poché lentilles pois chiche carottes sésame coriandre
Wok de légumes et nouilles chinoises, topping satay sésame
Quinoa courges amandes grillées ciboulette
Taboulé à la semoule de choux fleur et yaourt à la menthe
OPTION PLANCHE À PARTAGER 3,50€HT PAR PERSONNE (minimum 10 personnes)
Planche de Saumon gravlaks maison ( 40g par personne)(Crème aux herbes / blinis / pain scandinave)
Planche de charcuterie ibérique ( 60g par personne)(Jambon Serrano / Lomo / chorizo / Saucisson Ibérique/ gressins)
Planche de Fromages (60g par personne)(pain / beurre / Assortiment de 4 fromages du moment)
Planche Apéro (60g par personne)(olives marinées /Saucisson ibérique / légumes croquants / houmous et gressins / guacamole et tortillas)
MIGNARDISES SUCRÉES
Cookie au chocolat blanc et cramberries sechées
Brochette de fruits de saison sauce chocolat
Tiramisu à la mandarine
Crumble pomme vanille
Moelleux au chocolat noir & graines de courges
Tartelette sablée poire chocolat
FORMULE TAPAS À 16,80€ HT / PERSONNE (TVA 10%)
Commande minimum pour 10 personnes. Formule tapas composé de 10 pièces tapas par personne et de planches apéro à partager. Frais de livraison : sur devis.
PLANCHE APÉRO ET CHARCUTERIES
Planche à partager pour plus de convivialité, voici la composition de notre planche formule tapas :
Olives marinées
Jambon Serrano affiné 24 mois
Chorizo ibérique
Lomo iberico (filet mignon Ibérique)
Saucisson ibérique
Tortilla chips & Guacamole maison
TAPAS FROIDS
Brochettes de gambas persillées
(Gambas / persil / ail)
Gressins et sofrito
(sauce oignons poivrons maison)
Croissant mixte jambon y queso
(Jambon et fromage)
Montaditos asperges vertes et crême de parmesan
(pain toasté / crême liquide / parmesan / asperges vertes)
Bruschetta Tomate mozza basilic
(Pain / concassé de tomate / mozzarella / basilic )
Tapas salad veggie cesar
(détail à venir)
TAPAS CHAUDS
Croquetas de jámon
(Jámon Serrano / farine de blé / beurre / lait / épices paëlla / persil / ail / chapelure)
Pinchos tortilla de patatas
(détail à venir)
Buñuelos de balacao / beignets de Cabillaud
(Cabillaud / farine de blé / lait / levure / oignons / coriandre / ail / piment )
Empanadillas au thon
(Pâte brisée / thon / fromage frais / oignons / olives / câpres / persil / ail / graines de lin )
Brochettes de chorizo grillé & pomme
BAR À COCKTAIL – FORMULE À PARTIR DE 420€HT (pour 100 mojitos)*
Cocktails réalisés sur site, Mojito, Spritz, Lillet tonic… Nous ne réalisons pas d’animation de type flair bartending (jonglage de bar). Minimum de commande 100 cocktails.
*hors livraison et installation (sur devis)
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